La competencia para elegir al Rey del Encebollado continúa recorriendo las tradicionales huecas de Guayaquil como parte de las actividades conmemorativas por los 491 años de fundación de la ciudad, promoviendo uno de los platos más representativos de la gastronomía local.
Durante una visita a la picantería Angelito, ubicada en las calles 11.ª y Francisco de Marcos, el gobernador del Guayas, José Ignacio Arévalo Santana, junto a representantes del Ejecutivo y asambleístas, participó en esta iniciativa que combina la tradición culinaria con la participación ciudadana.
Con más de cuatro décadas de historia, este reconocido establecimiento busca convertirse en el próximo Rey del Encebollado, destacando una receta que ha sido transmitida de generación en generación.
La elección también se desarrolla a través de plataformas digitales, donde los ciudadanos pueden apoyar a su hueca favorita mediante sus reacciones y compartiendo las publicaciones, convirtiéndose en parte del jurado que definirá al ganador.
La iniciativa busca fortalecer la identidad gastronómica de Guayaquil y reconocer el aporte de los negocios tradicionales que forman parte de la cultura y la historia de la ciudad.
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